冬至，是二十四节气中的第22个节气，时间正在每年公历12月21日至23日。有“日南至”之称，是太阳曲射点南行的极致，冬至此日太阳光曲射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜，太阳高度角最小，是北半球各地白天最短、黑夜最长的一天，而且越往北白天越短，黑夜越长。“冬至”是反映天气特征的一个节气，冬至之后，虽然太阳高度角慢慢高起来了，但这是一个迟缓的恢复过程，每天散失的热量仿照照旧大于领受的热量，呈现“入不够出”的情况。时至冬至，标记着即将进入寒冷时节，平易近间由此起头“数九”计较冷天。冬至的天气特点次要包罗寒冷干燥、短日长夜和降水量少。1、栽上保不住。”冬至前后气温低，需低温冻害。可采用树体包裹的法子，用废旧棉絮、布条、做物秸秆、草等物品将从干、从枝包裹，用废旧农膜、编织袋绑紧，防止和减轻果树越冬抽条。及时修剪果树，剪除干涸枝和病虫枝，及时断根果园内杂草、落叶和病虫果，集中焚烧或深埋，能无效覆灭越冬害虫。2、“冬至前后木已藏，种瓜田边放。”冬至也是制定新一年种植打算的环节时辰。操纵冬至这段时间预备耕地、选择育苗方式、选择合适的蔬菜品种等。考虑到果蔬种植的轮做、劣势种植地域和季候等要素，科学合理地放置农做物的种植结构，并进行响应的地块预备和做物选择。冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具天然取人文两大内涵，既是二十四节气中一个主要的节气，也是中国平易近间的保守祭祖节日。谚语讲 ：冬至到，吃水饺。冬至的意义是冬天曾经到来了，而饺子也能够称做为交子，暗示新旧友替的意义，所以正在冬至的时候吃饺子就变得很是主要。正在冬至，若是说北方地域风行吃饺子，那么南方地域则更风行吃汤圆。吃汤圆也是冬至的保守习俗之一，正在南方地域尤为流行。平易近间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至的风尚之一是吃馄饨，最早风行于南宋期间。据记录，其时人们为了祭祀先人，正在冬至这一天会包馄饨吃。后来逐步流行开来，平易近间就有了“冬至馄饨夏至面”的说法。正在江南部门地域，平易近间有句鄙谚叫做“冬至大如年”。保守人家，城市正在冬至此日晚上喝冬酿酒，冬酿酒原为“冬阳酒”或者“东阳酒”，以驱寒、庆贺冬至的到来。