立秋之时最宜食瓜、食肉贴秋膘……清代《津门杂记岁时风尚》记有：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”有的处所也称之为“啃秋”，寄意炎炎夏季炽烈难熬，时逢立秋，将其咬住。立秋是中国的一个主要保守节日，古称“立秋节”，人们会举行一系列勾当来驱逐这一季候转换。早正在周代，逢立秋天，皇帝亲率三公九卿、诸侯医生“送秋”于西郊，举行祭祀典礼。汉代承此习俗，并杀兽以祭，暗示秋来扬武之意。到了唐代，每逢立秋天，也祭祀五帝。《书礼乐志》：“立秋立冬祀五帝于四郊。”宋代，立秋之日，男女都戴秋叶，以应时序。有以石楠红叶剪刻花瓣簪插鬓边的风尚，也有以秋水吞食小赤豆七粒的风尚(见《临安岁时记》)。正在村落，正在立秋此日的白日或夜晚，有预卜气候凉热之俗。还有以西瓜、四时豆嚐新、奠祖的风尚。又有正在立秋前一日，陈冰瓜，蒸茄脯，煎喷鼻薷饮等风尚。写瓜名画中，有宋代钱选的《秋瓜图》、清代八大山人的水墨西瓜册页、齐白石的《倭瓜轴》，也有圆润丰满、釉质润泽的宋代定窑瓜式提梁壶、瓜棱罐，以及匠艺独到的瓜式文房器具等。《诗经大雅》记有：“绵绵瓜瓞，平易近之初生。”后世多援用“瓜瓞绵绵”四字来代表多子多孙，而瓜果多子，也有附近的吉利意义。钱选，字舜举，浙江吴兴人。南宋景定三年（1262）乡贡进士，长于诗文取书画，正在处所文艺界享有声名，元初时取老友赵孟頫等人并称为“吴兴八俊”。台北故宫所藏的钱选《秋瓜图》以深浅浓淡、各类分歧条理的绿色，描绘浑圆的翠瓜、掌状的叶片、细长的草须，并同化纯洁的小花，颜色清丽。瓜叶或俯或仰，具备多种卷曲翻转的姿势，叶脉也颠末细心的描画，就连被虫蛀处都画得一丝不茍，流显露恬静文雅的气味。全幅精美而清雅的气概，犹带有南宋画的遗风，只是褪去甜熟之味。画瓜的题材取瓜瓞绵绵、多子多福的吉利寄意相关，明显能够合适市场的需求。画幅上方并有做者自题诗一首，钤印四方。不外有学者据画风及款识判断，认为此做或系后世托名之做。取《秋瓜图》轴构图附近的有宋人《秋瓜图》轴和收录宋人集绘册的宋人《画草虫瓜实图》。此中宋人《秋瓜图》轴绘三枚秋瓜，匐地而生，另见藤、叶、花等点缀其间。瓜皮用老绿渍染，饶富神韵。瓜叶之络纬、藤须等皆细心勾勒，用笔圆润细劲。此轴用笔之细腻取宋人《草虫瓜实图》相仿，故若此轴不出自宋人手笔，即属钱选末流所为。水墨西瓜册页是台北故宫藏《传綮写生册》中的一幅。册页中有八大山人别离用行楷书、行书题的三段款识，此中一段为“和盘拓出大西瓜。眼里已着沙。寄语土着土偶休浪笑。拨开荒草事如麻。”近现代绘画大师齐白石终身画了大量以瓜果为题的做品，此中故宫博物院藏的《倭瓜轴》以水墨泼墨画倭瓜，藤叶富强，款“杏子坞老平易近”。台北故宫博物院藏的《瓜瓞绵绵》轴则兼采勾廓填彩取没骨法，描画南瓜悬垂于藤蔓屈曲环绕纠缠的意象，极富墨韵酣畅淋漓，展示仿佛狂草盘旋之趣。除南瓜外，齐白石笔下还有丝瓜等。立秋习俗中，最为主要的还有贴秋膘。正在古代，人们认为正在秋季添加食量能够帮帮身体储存能量，以应对寒冷的冬季。因而，贴秋膘成为了一个主要的习俗。‌正在北方，这一天，通俗苍生家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。大大都人履历了一个炎天，体沉城市较立夏时更轻一些。北方平易近间有立秋悬秤称人的习俗，以成果做为对身体健康的评判。若体沉比立夏时轻了，就需要进补，“以肉贴膘”现实是对健康无益的事儿。此外，晒秋是指正在立秋这一天或之后的几天里，人们会把谷物、豆类、蔬菜等农做物晒正在太阳下，以便将其储存起来。晒秋还有驱邪避凶、祈求丰收的寄意。正在古代敦煌壁画中，时常可见肉食的气象，肉食是敦煌人的饮食布局中一个主要构成部门。其来历次要是豢养的六畜、家禽肉以及猎取的野活泼物。特别豢养的羊肉，成为敦煌人餐桌上的配角。唐代人打猎是讲究的，猎人们整拆出猎，均戴幞头，着缺胯衫，脚穿半腰靴。配备也是齐备：有立鹰于手臂的，有单手牵犬的，持弓挎箭囊的，气派十脚，以至还有扛斧的。关于秋天的历代书迹中，苏轼谪居黄州时写有《满庭芳》，米芾的《淡墨秋山诗》中，虽言“淡墨”，其实是浓墨，尤见。吴昌硕先生正在壬子立秋刻“虚素”，边款写道：“凡智取言从虚素生则无邪欲也”，还有达摩坐禅像，画上文字有：“榻穿能坐偈持无堕，易筋经传我。老缶詺。”北宋大文豪苏东坡正在担任杭州通判期间，杭州一带夏日亢旱不雨。便于立秋此日，聘请杭州两位县令，一路来到西湖边灵现寺为平易近祈雨，当晚过夜于寺中，写下《立秋天祷雨宿灵现寺同周徐二令》：“百沉堆案掣身闲，一叶秋声对榻眠。床下雪霜侵户月，高卑世味尝应遍，孤单山栖老渐便。惟有悯农心尚正在，起瞻云汉更茫然。”清代伊秉绶正在新秋之时书有“书有千年对，门容二仲过”，大气拙朴，包含朝气。行书小字《九秋感怀四首》写道：“才非屈子殊惭放，望沉臧孙竟不知。长者百年惊鼓角，罗浮双岫掩旗帜。惟期去后桐乡熙，屡报无年慰我思。”海派大师吴昌硕中年所刻“枫窗”印，边款记“癸未立秋天，吴俊仿古”，时年40岁，仍用“吴俊”之名。其后，完全悠逛于诗书画印的世界。“壬子立秋”刻“虚素”，吴昌硕曾经69岁，边款写道：“凡智取言从虚素生则无邪欲也”。